À table ·
Le ragoût du Sifflet
Une assiette chaude, du pain de seigle et une table que je n’ai pas envie de quitter.
Au Sifflet, la conduite de chauffage passe derrière la banquette du fond. C’est ma place préférée après une journée sur les passerelles. Le patron reconnaît les manteaux des Thermiciens et nous laisse généralement une corbeille de pain supplémentaire sans poser de questions.
Ce soir : bœuf mijoté, carottes, navets et une sauce assez épaisse pour y faire tenir la cuillère. La cuisine récupère une partie de la chaleur du circuit de vapeur pour garder la marmite à température. Le patron en parle comme d’une invention révolutionnaire ; sa mère dit qu’on faisait déjà pareil avant qu’il sache tenir une louche.
À la table voisine, deux dockers comparaient des horaires de dirigeables en essuyant la sauce avec leur pain. J’ai commandé un thé pour rester un peu plus longtemps. On peut aimer les machines et apprécier très sincèrement une soirée où aucune ne demande notre attention.